《唐辛子の数十倍の辛さの、ババネロを収穫したけれど？》
知人からババネロの苗を頂き育てていた物が、ようやく
実を成らせ収穫してみたのだが、どれほどの辛さか判からず
さりとて直接かじって見る勇気も無く、さらに料理の方法すら
判からず、しばらくそのままにしておいた。
【少しオレンジ色のババネロの実】
テレビ番組で辛さの元のカプサイシンは、発汗作用と脂肪燃焼に
効果的だとの話があり、せっかく育てたババネロを料理に
使おうとチャレンジしてみた。
ババネロの半身をみじん切りにして、にんじん、コーン
グリンピース、にんにくの茎、もやし、ピーマンの
野菜炒めにまぶし一切味付けをせずに食卓に
出してみた。
【ババネロの実を半分に切って見たが、普通だった】
一口食べたときは野菜の味がし、その後じわじわと辛さが
口全体に広がり、失敗したと思われたが、その後野菜たちの
甘みが引き立ち、少し辛目の野菜炒めに仕上がり
塩分ゼロの健康料理が出来上がっていました。
【出来上がった、ババネロ入り野菜炒め】
今週の一言 最近色々な料理にチャレンジ出来る様になってきました。 ６１点